法治日?qǐng)?bào)全媒體記者李雯 通訊員袁載春

臨近夏季，氣溫回升，濕度逐增，細(xì)菌繁殖活躍，食物容易腐敗變質(zhì)。為深入貫徹落實(shí)最高人民檢察院關(guān)于“食藥安全益路行”檢察公益訴訟監(jiān)督活動(dòng)的部署要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，河北省張家口市崇禮區(qū)人民檢察院聚焦食品安全領(lǐng)域突出問(wèn)題，扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)監(jiān)督活動(dòng)，針對(duì)冷食類食品制售問(wèn)題開(kāi)展監(jiān)督，以法治力量守護(hù)群眾飲食安全。

崇禮區(qū)檢察院成立專項(xiàng)工作組，以涼拌菜、冷加工糕點(diǎn)、生食海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)冷食為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、商超、熟食作坊等開(kāi)展“地毯式”排查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)、食材抽樣、臺(tái)賬核查等方式，發(fā)現(xiàn)部分商家存在冷食操作間未設(shè)置獨(dú)立分區(qū)、從業(yè)人員未規(guī)范佩戴手套口罩、生熟食材交叉存放等7類共性問(wèn)題。

為破解冷食類食品“制售分離、監(jiān)管斷層”難題，該院建立“三查三聯(lián)動(dòng)”工作機(jī)制：查原料采購(gòu)環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)溯源農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，查加工儲(chǔ)存環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)開(kāi)展微生物指標(biāo)快檢，查銷售配送環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)監(jiān)控冷鏈運(yùn)輸記錄。通過(guò)應(yīng)用大數(shù)據(jù)法律監(jiān)督模型，對(duì)多家餐飲企業(yè)超范圍經(jīng)營(yíng)冷食類食品線索進(jìn)行研判，督促餐飲企業(yè)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。

“食品安全不能止于個(gè)案整改，更要推動(dòng)行業(yè)系統(tǒng)性提升?！背缍Y區(qū)檢察院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。該院針對(duì)監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)的共性隱患，向相關(guān)單位制發(fā)社會(huì)治理檢察建議，推動(dòng)相關(guān)部門探索建立冷食類食品“紅黃綠”三色風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制。通過(guò)“檢察+行政+企業(yè)”三方磋商機(jī)制，推動(dòng)餐飲協(xié)會(huì)建立“明廚亮灶”云直播平臺(tái)，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)查看冷食加工全過(guò)程。

食品安全問(wèn)題事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧。崇禮區(qū)檢察院通過(guò)向相關(guān)職能部門制發(fā)檢察建議，督促依法查處多種形式的冷食類食品問(wèn)題，加大檢查力度，完善食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管機(jī)制，檢察建議得到相關(guān)單位的高度重視和及時(shí)回應(yīng)。下一步，崇禮區(qū)檢察院將持續(xù)深化預(yù)防性公益訴訟實(shí)踐，讓檢察監(jiān)督保障民生實(shí)效，讓法治溫度守護(hù)煙火人間。